ЮАР
Южная Африка может похвастать долгой и красочной историей виноделия с богатыми традициями. Это старейший регион виноделия Нового Света.
Сегодня ЮАР тревожит виноделов Старого Света, поскольку выпускает на рынок новые, мощные и интересные вина, способные соперничать с авторитетами Старого Света и даже побеждать в этом соревновании.
Южноафриканская республика, расположенная на самом краю юго-западной Африки, манит своей загадочностью и самобытностью.
Туристов притягивают сюда национальные парки с нетронутой африканской природой, достопримечательности Кейптауна и Йоханнесбурга, этнографические ценности и ни с чем не сравнимое ощущение нахождения на краю света.
Но нас ЮАР интересует в первую очередь как страна с богатейшими винодельческими традициями. Именно в этой стране Нового мира появились первые виноградники, и произошло это в середине XVII века.
Симонсиг
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоша, является семья Малан.
В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР.
Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации.
Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров.
Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР.
Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
Simonsig "Kaapse Vonkel" Brut 2017 gift box - 2900
Вино изысканного светло-золотистого цвета.
Вкус игристого вина раскрывается тонами свежего яблока, оттенками нектарина и красных ягод.
Нежный перляж и живая кислотность обеспечивают элегантное послевкусие.
Ароматический букет игристого вина яркий, изобилует нотами белого персика, цитрусовых и клубники.
Вином хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива.
Его подают для сопровождения легких супов, паштетов, икры, устриц и десертов.
Simonsig "Kaapse Vonkel" Brut Rose 2017 gift box - 2900
Вино ярко-розового цвета с утонченным и энергичным перляжем.
Вкус игристого вина демонстрирует тона зрелых красных ягод и сушеного персика.
Освежающая кислотность плавно приводит к продолжительному и легкому послевкусие.
Аромат игристого вина демонстрирует тона свежей малины и клубники,
ноты вишневых конфет в обрамлении оттенков сладкой ваты.
Вино станет прекрасным сопровождением легких салатов из морепродуктов,
копченого лосося, фруктовых салатов с красными фруктами и ягодами,
суши и сашими, блюд китайской и тайской кухни.
Simonsig Chenin Blanc 2017 - 1300
Вино светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с оттенками зеленой дыни, гуавы, грейпфрута
и киви, с превосходно сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.
Вино интригует сочным, освежающим ароматом, сотканным из нот тропических фруктов, дыни и грейпфрута.
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, великолепно сочетается с морепродуктами, куриной грудкой,
обжаренной с нарезанным манго, перепелами с фруктовой начинкой или мексиканскими такос.
Симонсиг, Шенен Блан — обладатель многочисленных высоких наград
(в том числе пяти золотых и одной бриллиантовой) международных винных конкурсов
Simonsig Chardonnay 2017 - 2900
Вино светло-соломенного цвета.
Вино обладает округлым, мягким, чистым, ярким, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью.
Выдержка в дубовых бочках способствует появлению соблазнительной сливочности во вкусе.
Послевкусие утонченное, средней длины, с изящными минеральными нотами.
Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты косточковых фруктов и свежего лайма.
Концентрированные тона абрикосов и спелых яблок еще больше возбуждают аппетит.
Вино станет прекрасным сопровождением большинства блюд из морепродуктов, например, свежих устриц, пасты с крабами и креветками,
салатов из моллюсков, а также карпаччо из рыбы, зрелых сыров, таких как Камамбер.
Simonsig Cabernet Sauvignon
Вино глубокого, плотного гранатово-красного цвета.
Вкус вина мощный, насыщенный, щедрый и смелый, очень приятный, прекрасно структурированный,
с довольно молодыми танинами и сухим послевкусием с нотками черных ягод.
Чистый, аккуратный аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни и фиалки,
оттенками поджаренной дубовой древесины, кедра, специй и графита.
Вино хорошо сочетается с острыми блюдами, блюдами из красного мяса,
жарким, олениной и блюдами из тушеной домашней птицей.
Simonsig "The GSM" (Grenache-Shiraz-Mourvedre)
Вино яркого рубиново-красного цвета.
У вина бархатистый вкус с умеренным уровнем алкоголя, сочными
фруктово-ягодными и пряными тонами и длительным послевкусием.
Аромат вина взрывается сочными оттенками красных ягод и нотками белого перца.
Вино хорошо сочетается с тунцом,
салатом с копченой курицей, карпаччо, шашлыком, мясом птицы.
Simonsig Shiraz
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми искрами.
Вино обладает богатым, бархатистым, изысканным, фруктовым вкусом с эластичными танинами,
хрустящей кислотностью и приятным, сухим послевкусием с пряными и древесными нюансами.
Вино соблазняет насыщенным ароматом, сотканным из нот малины
и черной смородины в сопровождении с оттенками фиалки, пряных специй и дуба.
Simonsig Pinotage
Вино интригует округлым, бархатистым вкусом с фруктово-древесными
оттенками и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.
Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот красной вишни. голубики и сладких специй.
Вино хорошо сочетается с тунцом-гриль, пикантными блюдами индийской кухни,
блюдами кубинской кухни, дичью, сырами.
Simonsig "Redhill" Pinotage
Вино чернильно-черного цвета с яркими краями.
Вкус вина насыщенный, пышный, сочный, многогранный, с живыми слоями из нот темных
фруктов и кедра, эластичными танинами и затяжным фруктовым послевкусием.
Аромат вина наполнен привлекательными тонами черных ягод, окруженными душистыми нотами табака и специй.
Вино хорошо сочетается с тунцом, приготовленным на гриле, мясными блюдами с различными приправами, особенно
— с обжаренной на медленном огне свининой или жареной ягнятиной, зрелыми ароматными сырами.
Simonsig "Frans Malan"
Вино глубокого, непрозрачного пурпурно-рубинового цвета.
Во вкусе вина фруктовая составляющая представлена в виде оттенков джема.
Четкая структура, приятная полнота и эластичные танины поддерживают насыщенность букета.
Древесные тона хорошо интегрированы в долгое, дымное послевкусие.
Первыми нотами аромата вина являются фрукты в шоколаде.
Затем по мере аэрации добавляются оттенки сигарной коробки, черного чая, древесного дыма, корицы и черного перца.
Вино превосходно сочетается с говядиной, свининой, жареной уткой и стейком из страусиного мяса.
Simonsig "Tiara"
Вино глубокого янтарного цвета с ярко-красными отливами.
Вкус вина сбалансированный, с тонами красной вишни и шелковицы, утонченной танинной структурой
и длительным послевкусием с нюансами специй. Благодаря длительной аэрации вкус становится богаче.
Ароматический букет вина насыщенный, изобилует нотами черной смородины,
нюансами карандашной стружки и кедровой древесины.
Вино рекомендуется подавать к тушеной говядине, стейкам, мясу на гриле, ягнятине, выдержанным сырам.
Simonsig "Merindol" Syrah
Вино темно-рубинового, почти черного цвета.
Вино обладает благородным, изысканным, богатым, сложным, глубоким, сочным вкусом
с насыщенными нотами темных фруктов, вишневого пирога, чернослива и белого перца,
шелковистой текстурой, идеально интегрированными танинами и долгим послевкусием с нюансами дуба и шоколада.
Вино соблазняет пикантным, манящим ароматом, сотканным из нот сладкого мускатного ореха, инжира и корицы, черной вишни и сливы.
Вино великолепно сочетается с выдержанными сырами, жареным мясом диких животных (косуля, олень),
мясным рагу, бефстроганов и другими блюдами из красного мяса.
Его также можно подавать к стейку из мяса страуса, жареной утке и фаршированным перепелам.
Получить консультации Вы можете по телефону 89219954856
С Наилучшими Пожеланиями!
Sommelier.