Шампанское

Главная » Шампанское

 

 

champagne-ekskursii

 

Настоящее французское шампанское - это игристое вино, которое рождается на северо-востоке Франции, в провинции Champagne (Шампань),

находящейся в бассейне рек Сены и Марны (менее 200 км от Парижа).

Для производства используется метод вторичного брожения, а в продажу может поступать только вино в бутылках, имеющее выдержку не менее одного года.

Словосочетание "шампанское Франция" подразумевает, что вино изготовлено из винограда какого-либо из перечисленных сортов:

  • Пино Нуар (Pinot Noir) - 38% общей площади виноградников;
  • Пино Менье (Pinot Meunier) - 35%;
  • Шардонне (Chardonnay) - 27%.

Для производства используется оригинальная технология, но даже если эта методика применяется в других странах или иной местности, где произрастают другие сорта винограда, то такая продукция не может получить лейбл шампанское Франция - это будет всего лишь вино, изготовленное по шампанскому методу, но с другим букетом, отличным от оригинального.

 

CHAMPAGNE

 

 Дом Lassale

Дом Lassale – семейный бутиковый производитель. Стиль шампанского Lassale можно охарактеризовать как «элегантное, тонко структурированное, с определенной долей «ampleur» (фр. «полнота, пышность»)». Дом был основан в 1942 году Жюлем Лассалем, с 1982 управлением делами занимаются его вдова Ольга и дочь Шанталь, талантливо поддерживающие стиль Дома. В портфолио Lassale несколько вин, в том числе и культовое Spécial Club. Все вина производятся из винограда с собственных земель, всего во владении семьи Лассаль 11 га виноградников Премье крю. Все вина Дома выдерживаются на осадке минимум 5 лет. Lassale всегда уделяют большое внимание деталям – строгий контроль здоровья ягод, ограничение урожайности, медленная малолактическая ферментация (что придает вину большую глубину и гармонию вкуса), деликатная фильтрация. Это изысканное миллезимное шампанское производится только в лучшие годы.

Premier Chigny-les-Roses Cru Cuvee Angeline Gift Box

Премье Крю Шини-ле-Роз Кюве Анжелин в п/у

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#2009

#брют

13 500 ₽

Champagne Lassalle Special Club Premier Cru gift box

Шампань Лассаль Спесьяль Клаб Премье Крю в п/у

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#2008

#брют

10 580 ₽

 

Champagne Lassalle Rosé Premier Cru Brut

Шампань Лассаль Розе Премье Крю Брют

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#брют

5 535 ₽

Champagne Lassalle Rosé Premier Cru Brut

Шампань Лассаль Розе Премье Крю Брют

J. Lassalle

Франция

#0,375 л

#брют

3 785 ₽

Champagne Lassalle Préférence Premier Cru Brut Gift Box

Шампань Лассаль Преферанс Премье Крю Брют в п/у

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#брют

5 020 ₽

 

Champagne Lassalle Préférence Premier Cru Brut

Шампань Лассаль Преферанс Премье Крю Брют

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#брют

4 415 ₽

Champagne Lassalle Préférence Premier Cru Brut

Шампань Лассаль Преферанс Премье Крю Брют

J. Lassalle

Франция

#0,375 л

#брют

2 850 ₽

Champagne Lassalle Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Шампань Лассаль Блан де Блан Премье Крю Брют

J. Lassalle

Франция

#0,75 л

#2008

#брют

9 670 ₽

 

Дом Jacquesson & Fils

 

Дом Jacquesson & Fils расположен в Дизи, в Шампани. Он был основан в 1798 году Мемми Жаксоном, и это один из старейших независимых Домов шампанских вин. Прекрасное качество вин Jacquesson & Fils было отмечено золотой медалью, которую Наполеон лично вручил владельцам Дома. Сын Мемми Адольф запатентовал мюзле в 1844 году, чем навсегда вписал имя Жаксон в историю Шампани. К 1867 году ежегодный объем продаж Jacquesson & Fils достиг 1 млн. бутылок.   Сегодня Домом управляют братья Жан-Эрве и Лоран Шике. Применяются только органические методы виноделия, ферментация в дубовых бочках, длительная выдержка на осадке, приобретаются новые виноградники, но объем производства по-прежнему ограничен. Виноградники расположены в Гран Крю Аи, Авиз, Уари и Премье Крю Дизи, Овилле и Марей-сюр-Аи. Немиллезимные кюве нумеруются по порядку от 733, что является уникальным случаем в Шампани. Выпускается ряд миллезимных вин с отдельных виноградников. Стиль шампанского Jacquesson & Fils – элегантное, минеральное вино с низким дозажем (2-5 гр/л). На контрэтикетке указывается количество произведенных бутылок, дата дегоржажа и дозаж.

 

 

 

 

Почвы в провинции Шампань содержат много известняка, меловых отложений, благодаря которым избыток влаги хорошо впитывается в осенне-зимний период года, а летом обеспечивается стабильное увлажнение корней лозы (отличный дренаж). Есть и еще одна важная особенность, присущая известняковым почвам - они долго "держат" солнечное тепло, благодаря чему созревающей лозе обеспечивается стабильно-комфортный температурный режим.

Все эти факторы, а также большое количество полезных микроэлементов в почве создают идеальные условия для созревания винограда, с тонким деликатным вкусом, оптимальным балансом сахара и кислот. Именно потому шампанское Франция (белое или розовое игристое вино) - изысканная продукция, способная стать подлинным украшением любого стола.

Вашему вниманию предлагается большой выбор игристых шампанских вин - и от такого богатства выбора устать невозможно!

 

Консультации в Санкт Петербурге: 8-921-393-30-68