Игристые вина Франции

 

Cremant de Loire

 

 

 

Crémant de Loire-это региональный апелласьон для игристых вин из Анжу, Сомюра и Турени – самого сердца винодельческого региона долины Луары во Франции . Шенен Блан является главным ингредиентом.

Можно использовать широкий спектр других традиционных сортов винограда Луары. К ним относятся очевидные варианты Шардоне и Пино Нуар , а также Каберне Фран , Пино д'Онис, Гролло Нуар и даже Каберне Совиньон .

 

Звездный виноград верхней Луары, Совиньон Блан, является заметным (и преднамеренным) упущением здесь. Несмотря на свою высокую кислотность Loire Sauvignon, как считается, не очень хорошо подходит для производства игристых вин. Интересно, однако, что этот сорт не исключен из игристых вин Бордо .

Хороший Crémant de Loire имеет плотную, стойкую шипучесть, обозначающую традицию Methode, а не резервуарное производство, и сложный, ореховый, мягко медовый нос. Использование Chenin Blanc в этих винах отвечает за цветочные ароматы, чем те, которые встречаются в шампанском. Они подчеркиваются в тех винах, которые подвергаются длительному контакту на осадке (большинство Креман проводит не менее 9 месяцев в бутылке во время и после ее вторичной ферментации).

Название было введено в 1975 году, чтобы предоставить Франции широко узнаваемое, высококачественное название игристого вина Луары, а также обеспечить надежную альтернативу все более дорогим винам Шампани . Примерно в то же время были представлены и их двойники-Crémant de Bourgogne и Crémant d'Alsace.

Ежегодно производится более 14 миллионов литров Креман-де-Луара. Подавляющее большинство из них-белые, с Розой, составляющей около 10 процентов от объема производства.

В общей сложности, около 1500 гектаров (3,700 акров) виноградных лоз разбросаны по всей водосборной площади апелласьона. Однако большинство вин на самом деле винифицируются в Сомюре и вокруг него, эпицентре производства игристых вин в Луаре.

 

Bouvet-Ladubay • Буве-Ладюбе

 

 

Bouvet Ladubay — это известное винодельческое хозяйство, расположенное в городе Сомюр, окруженном виноградниками и известном прекрасной архитектурой. 

Именно на этих неповторимых землях в 1851 году начинал свою деятельность по созданию шикарных игристых вин человек с тонкой душевной организацией — Этьен Буве. Вскоре он женился на прелестной девушке из семьи, которая также владела частью окрестных виноградников.

Развитие фамильного бизнеса сопровождалось активным процветанием. Этьен построил потрясающей красоты здания в семейном поместье, создал собственную небольшую электростанцию и даже театр для своих сотрудников. 

Потомки Этьена Бюве продали собственность семьи в 1932 году деду нынешнего генерального директора — господину Монмуссо.

Сегодня компанией руководит Патрис Монмуссо, который посвящает всю свою деятельность развитию масштабов производства и поддержанию высокого качества выпускаемой продукции. 

Следует признать, что игристые вина от "Буве Ладюбе" уступают в своем совершенстве только винам из Шампани.

 

Bouvet Ladubay 1851 Brut 

 

1851 Brut от компании Bouvet Ladubay — это изящное белое игристое французское вино с потрясающим фруктовым вкусом, способное украсить любой стол, торжественный прием или романтический ужин. 

Дата в названии вина символизирует год основания семейной винодельни Бюве Ладюбе. Вино на 100% создано из винограда сорта Шенен Блан. 

Лозы произрастают на землях, которые когда-то принадлежали монастырю Санкт-Флоран. После сбора урожая ягоды подвергаются прессованию. 

Брожение происходит в чанах из нержавеющей стали, оснащенных специальной системой контроля температур. 

Далее вино фильтруется и стабилизируется, а после проводится вторичное брожение, проходящее традиционно в бутылках.

Вино ярко-желтого цвета с мягким зеленоватым оттенком.

Вино обладает элегантным, бархатистым вкусом, очаровывающим фруктовыми нотами и изящными цветочными оттенками.

Душистый, легкий аромат вина играет нотами белых фруктов, дыни, жимолости, меда и цветов акации.

Это утонченное игристое вино превосходно подойдет в качестве аперитива и составит хорошее сочетание с блюдами из рыбы, закусками и легкими салатами.

 

"Bouvet" Brut Rose

Розовое игристое вино "Bouvet" Brut Rose с первых секунд очаровывает своим элегантным ароматом и гармоничным вкусом. Вино производится традиционным способом. "

Вино бледного лососево-розового цвета с мелкими жемчужными пузырьками.

Вкус вина гладкий, освежающий, с нотами красной смородины, малины и вишни, нюансами бисквита, аниса и эстрагона, с легким послевкусием.

Вино обладает свежим ароматом с клубничными, малиновыми и минеральными оттенками.

Это игристое вино превосходно в качестве аперитива, в сочетании с фруктами и легкими десертами.

Bouvet Ladubay "Saphir" Brut Vintage Saumur 2013

Вино матового золотистого цвета с янтарными бликами.

Вкус вина — насыщенный, округлый, с многогранным аккордом из фруктовых ноток, цветочных акцентов и штрихов меда. 

Изысканное, гармоничное послевкусие украшено нюансами фундука и акации.

Вино обладает сложным, но красивым ароматом с преобладанием тонов спелых фруктов, особенно абрикос и нектарина. 

Букет дополнен нотками орехов, сладковатыми штрихами меда и белых цветов.

Вино отменно в качестве аперитива, как дополнение к блюдам из рыбы, белого мяса, птицы, креветкам и устрицам.

Bouvet Ladubay "Tresor" Brut Saumur 

Вино прозрачного, чистого лимонно-соломенного цвета.

Сухой, зрелый, изысканный вкус вина демонстрирует ноты фруктов, косточковых плодов и цитрусовых.

Чистый, насыщенный аромат вина соткан из оттенков цитрусовых, сочного яблока, персика и лимона. По мере старения в букете появляются нюансы меда, дуба и орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива и в сочетании с рыбой-гриль под соусом, закусками и фруктовым пирогом.

"Tresor" Brut — это изящное белое сухое игристое французское вино, созданное из сорта винограда Шенен Блан с небольшим добавлением Шардоне. Лозы выращиваются на лучших виноградниках региона Сомюр.

Bouvet Ladubay "Tresor" Rose Brut Saumur 

Вино ярко-розового цвета с оранжевыми переливами, кремовым муссом и мелкими пузырьками.

Соблазнительное, изысканное и утонченное игристое вино обладает свежим и округлым вкусом с нежными нотами красных фруктов, лакрицы и древесины.

Красивый аромат вина раскрывается нюансами вишни, клубники, красной смородины, фиалок, теплых булочек, ванили, ириса и древесины.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, десертами, нежными сырами и фруктами.

"Tresor" Rose Brut — деликатное, изысканное розовое игристое французское вино со сложным ароматом и приятным вкусом, сотканным из нюансов красных плодов. Это вино станет приятным дополнением как к шумному торжеству, так и к уютному романтическому ужину.

Игристое вино "Трезор" Брют Розе создано из сорта винограда Каберне Фран, собранного с лучших виноградников региона Сомюр. Вино находилось на осадке длительный период времени. Вторичное брожение традиционно проводилось в бутылках.

Bouvet Ladubay "Instinct" Cuvee de Millenaire Brut Saumur 

Вино золотистого цвета с привлекательной и устойчивой пеной.

Вкус игристого вина сбалансированный и объемный, обладает пикантными лимонными нотами на фоне утонченной и гармоничной кислотности. Послевкусие сухое, освежающее, с нюансами минералов.

Ароматический букет игристого вина зрелый и богатый, изобилует нотами сочного персика, цветов акации и жасмина, нюансами лесного ореха и меда.

Игристое вино превосходно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из белого мяса, морепродуктами, фруктами и сладкими пирогами.

"Instinct" Cuvee de Millenaire — освежающее белое игристое французское вино с потрясающим фруктовым вкусом и выразительными минеральными нотами. Вино изготовлено из винограда сорта Шенен Блан с небольшим добавлением Шардоне, выращенных на лучших виноградниках региона Сомюр. 

Вино ферментировалось и выдерживалось в дубовых бочках. Вторичное брожение традиционно проходило в бутылках. 

"Инстинкт" Кюве дю Миленэр было впервые выпущено вскоре после наступления 2000 года, благодаря чему и получило свое название ("millenaire" в переводе с французского — "тысячелетие").

 

Получить консультации Вы можете по телефону 89219954856

 

С Наилучшими Пожеланиями!

Sommelier.